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实验大纲

课程编码: E1072320

课程名称:生物化学实验

课程英文名称:Biochemistry Experiment

总学时:36实验学时:36

学分:2.0

开课单位:海洋科学与技术学院

授课对象:生物工程、生物技术和食品科学与工程专业学生

一、课程教学目的

本课程是以生物化学的基本技术和基本操作为核心,指导学生应用离心、滴定、比色、层析、电泳等方法、技术对蛋白质、维生素、酶等生物分子进行制备、分离、分析、检测及鉴定,并在此基础上掌握这些技术在实际工作中的综合应用。

本课程的教学目的是使学生达到:

1. 掌握有关理论知识,巩固课堂所学知识,加深感性认识,丰富所学内容。

2. 学会正确使用有关的生化仪器,特别是生化先进仪器设备的使用以及操作过程和注意事项,进一步培养学生的基本操作技能。

3. 通过查找文献、设计和讨论实验方案、准备实验、实验操作、撰写实验论文,培养学生的科学学风和科学素养以及分析问题、解决问题的能力。

4. 培养学生学习兴趣,重视实验、探索进取、吃苦耐劳、团队合作精神。

二、教学内容及基本要求

(一)课程的主要章节

1综合性大实验实验24学时

本章主要内容有酵母蔗糖酶的提取与部分纯化,离子交换层析法纯化蔗糖酶,蔗糖酶各级分活性及蛋白质含量,SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法分离蛋白质(酶)样品以及蛋白质分子量的测定;要求学生掌握蔗糖酶的分离纯化方法和离子交换层析的基本原理,酶活和蛋白质含量的测定方法,SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳的基本原理和操作技术;了解生物大分子的常用分离纯化方法以及各种层析技术的原理,了解各种电泳技术的主要特征和发展过程。

2创新设计性实验实验12学时

本章主要内容为维生素C含量的测定。要求学生通过查阅相关文献,掌握实验的原理和方法,设计出实验方案,由学生准备实验物品、通过小组协作共同完成实验,并且按照科技论文的格式撰写实验论文。

(二)其它教学环节

1.写实验报告

2.文献资料查找

3.实验方案设计和讨论

4.科技论文写作

(三)考试权重

课程考核按百分制计分,考试采用累加式的考试办法,即课程的总成绩由以下几部分组成:

(1) 综合实验 60

实验1+2+3操作和实验报告 (40) + 实验4操作和实验报告 (20)

(2) 创新设计性实验 40

实验设计方案 (10) + 实验操作 (10) + 研究论文(20分)